A Vigilância Sanitária Municipal realizou, uma operação que resultou na interdição de parte da estrutura de um açougue de grande porte localizado no bairro Patagônia, em Vitória da Conquista. A ação foi desencadeada após uma denúncia anônima feita pela comunidade, demonstrando a importância da participação popular na fiscalização dos serviços essenciais.
De acordo com a coordenação da Visa, a equipe encontrou uma situação considerada crítica e incompatível com as normas sanitárias que regem o comércio e a manipulação de alimentos. No local, os fiscais identificaram irregularidades graves, especialmente no armazenamento das carnes. As câmaras frias, que deveriam garantir a conservação adequada dos produtos, estavam em condições inadequadas de higiene e funcionamento, comprometendo a segurança dos alimentos.
Outro ponto que chamou a atenção da equipe foi a mistura de carnes impróprias para consumo com produtos de boa qualidade, prática que configura risco elevado de contaminação cruzada. Essa conduta pode provocar sérios problemas de saúde aos consumidores, desde infecções alimentares até intoxicações severas, afetando diretamente a saúde pública.
Além disso, os fiscais constataram que o estabelecimento operava sem Alvará Sanitário, documento obrigatório para qualquer negócio que manipula e comercializa alimentos. A ausência do alvará evidencia que o açougue estava atuando à margem da legislação, sem comprovar condições mínimas de segurança para o funcionamento.
Diante das irregularidades, a Vigilância Sanitária determinou a interdição imediata de duas câmaras frias, locais onde foram encontrados os produtos em condições inadequadas. O estabelecimento foi notificado e deverá apresentar medidas corretivas dentro do prazo estipulado, sob risco de sofrer sanções mais severas, incluindo multa e possível suspensão total das atividades.
A partir de agora, uma equipe técnica especializada será responsável por avaliar o material encontrado. Essa análise irá definir se haverá descarte total ou parcial das carnes, considerando o nível de comprometimento dos produtos. A medida busca proteger a população e evitar que alimentos contaminados cheguem às mesas dos consumidores.
A Vigilância Sanitária reforçou, em nota, que suas ações são contínuas e fazem parte de um trabalho permanente de fiscalização voltado para garantir a segurança alimentar e sanitária no município. O órgão orienta que a população continue colaborando com denúncias e sugestões, que podem ser feitas por meio do telefone (77) 3229-3044.
O órgão também destacou que situações como essa evidenciam a necessidade de intensificar as ações de inspeção e conscientizar os comerciantes sobre a importância de manter padrões rigorosos de higiene. A Visa lembra que o cumprimento das normas não é apenas uma obrigação legal, mas um compromisso com a saúde coletiva e com a qualidade dos produtos oferecidos à população.
A operação no bairro Patagônia reforça o papel fundamental da Vigilância Sanitária na proteção da saúde pública e demonstra que práticas irregulares não serão toleradas. A expectativa é de que o estabelecimento adote todas as medidas necessárias para corrigir as falhas apontadas e volte a operar somente quando garantir condições seguras e adequadas para o consumidor.
