Os preços dos ovos registraram forte alta na primeira quinzena de janeiro, com reajustes que chegaram a até 60% em apenas uma semana, segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). O movimento de valorização foi observado em todas as regiões monitoradas pelo órgão, acendendo um alerta para consumidores e agentes do setor avícola.
De acordo com o Cepea, a elevação expressiva das cotações está diretamente relacionada à retomada do consumo no varejo após um início de ano marcado por vendas mais fracas. Com a volta gradual da demanda, especialmente em supermercados e pequenos comércios, a produção foi escoada com maior rapidez, o que reduziu a oferta disponível no mercado e deu sustentação aos preços praticados.
O centro de pesquisas ressaltou que, nas primeiras semanas de janeiro, o consumo costuma ser mais contido em razão das despesas típicas do período, como impostos e gastos escolares. No entanto, a recuperação da procura ocorreu de forma mais intensa do que o esperado, contribuindo para a rápida valorização do produto. “A maior presença do consumidor no varejo impulsionou as negociações e fortaleceu as cotações em praticamente todas as praças acompanhadas”, destacou o Cepea.
Apesar do avanço significativo nos valores ao longo de janeiro, o órgão pondera que os preços médios do mês ainda permanecem abaixo dos patamares observados em dezembro de 2025. Além disso, as cotações atuais também seguem inferiores às registradas no mesmo período do ano passado, o que indica que, mesmo com a recente disparada, o mercado ainda opera em níveis considerados moderados na comparação histórica.
Especialistas do setor avaliam que a tendência para as próximas semanas dependerá do ritmo do consumo interno e do comportamento da oferta. Caso a demanda se mantenha aquecida e a produção não acompanhe o mesmo ritmo, novos ajustes podem ocorrer. Por outro lado, um eventual arrefecimento das compras pode limitar novas altas.
O Cepea segue monitorando o mercado e reforça que a volatilidade observada neste início de ano reflete um cenário de ajuste entre oferta e demanda, comum em períodos de transição no calendário de consumo. Para o consumidor final, a orientação é acompanhar os preços e buscar alternativas, já que o comportamento do mercado ainda pode apresentar oscilações ao longo do mês.
